「カイ燗」のたくちゃん。

今回の落語会 TKYO⇔EDOでコラボレーションして下さる
吉祥寺、燗酒の名店「カイ燗」。


吉祥寺の歓楽街。
細い階段を上った先に、
そのお店がある。
カウンターだけの小さなお店。

店主のたくちゃんが一人で営んでいる。

わたしがとくにだいすきなのは、
たまにしかない、少し空いている店内。

例えば真夏の夕暮れ時。
例えば平日のどしゃ降り雨の真夜中近く。

たくちゃんの選ぶ、いい音が、
ちょうどいい大きさで流れていて、
外からの音が、遠くに聴こえる。

こんばんは。
の、ご挨拶なんかをして、

ぼんやりと待っているうちに、
たくちゃんが、その日の、その時に、
ちょうどいいお酒を選んで、お燗をつけてくれる。

あとは自分のペースで、
ゆっくりと酔っぱらっていけばいいだけ。


「カイ燗」の日本酒は、
他で呑むのとはちょっと違う。

初めて呑んだときは、ちょっと不思議な味がすると思った。

少し酸がきいていて、お米の味がして、
発酵食品の複雑で、やさしい味がする。


「カイ燗」のカウンターに座って、燗酒を呑んでいる時、
私はいつもお風呂に入っているような気持ちになる。

身体があたたまって、「ふぁぁ〜」って声が、
ついついもれてしまうような。


前回、1回目のTOKYO⇔EDOのチラシを
沢山置かせて頂いて、その時に、
「今度やることがあったら、是非協力させてね。」
と、声を掛けて頂いた。

そんな経緯があり、2回目の今回、
落語と燗酒のコラボレーションが実現しました。


尊敬する、大好きな人たちと力を合わせて何かを創っていけること。
心を動かされる「いいな」と思うものに携わっていられること。
共感して下さる、沢山の方がいること。

また大忙しの準備期間が始まりつつありますが、
わたしはとても幸せな気持ちだ。

落語を聞きながら、たくちゃんのつけてくれた燗酒が呑める。
とてもとても幸せだ。


落語会TOKYO⇔EDO２　詳細
http://www.facebook.com/events/465109250201413/

落語会TOKYO⇔EDO２のお誘い。

２月２４日（日）に落語会TOKYO⇔EDOの

第２回の開催が決定致しました！

前回と同じく、会場はArts Chiyoda3331の地下B104にて、

立川志の春さんをお迎えします。

今回は、吉祥寺・燗酒の名店「カイ燗」店主が、

出張で燗酒をつけにいらして下さいます。

チケット代金には日本酒一杯分が含まれます。

お酒を呑めない方には、ソフトドリンクの準備もあります。

真冬の落語会。

笑いとあたたかなお酒で、ちょっと愉快な一日を
お過ごし頂けたらな、と準備中です。

前回の手ぬぐいコンペでグランプリと

準グランプリを受賞された作品を、

実際に手ぬぐいにして販売致しますので、お楽しみに。

今回も、チケットの完売が予想されますので、
ご希望の方はお早めにご連絡下さいませ。

＜立川志の春落語会　TOKYO⇔EDO＞
日時：2月24日（日）　開場14:30　開演15:00
料金：2,800円（燗酒かソフトドリンクどちらか一杯）
お申込方法：makishimaikikaku@gmail.com宛に
希望枚数と代表者氏名をご連絡下さい。
facebook　http://www.facebook.com/events/465109250201413/
でも、参加受付をしております。

＊小学生以下のご入場は、大変申し訳ございませんが、
ご遠慮頂いております。
ご夫婦でいらして、片方がお子様を預かって、
もう片方が落語を聞く。落語は２席あるので、
それを交代交代で。というのをオススメしています。
その場合はチケットはお一人様分で結構です。
ご希望される方はお気軽にお問合せ下さい。

ケータリング。

師走ですね。

師ですら走るそうですから、

私はもちろん、いわんやをや。

ぱたぱたと毎日を過ごしています。

写真は、先日させて頂いたケータリング。

知り合いのフレンチシェフにご紹介をして頂きました。

ワインをインポートしている会社様の忘年会。

ワインに合うもの、

年末で食事会が続くシーズンなので、

ほっとするような味付けで、

野菜もたっぷり摂れるように。

ちょっと早いノエルの要素を入れて。

パーティに華を添えられるように。

お客様の喜ぶ顔、

びっくりする顔を思い浮かべて。

いろいろ考えて、いろいろ作りました。

食器等、現地で使わせて頂けるものがなかったので、

ロールのクラフト紙をテーブルにはって、

ワックスペーパーをお皿代わりに使いました。

35名分と、私にとっては少し大きな規模。

デザートとパテはお友達にお願いをして作ってもらいました。

お客様のそのときどきのシチュエーションに合わせて、

その方のためだけに、その時のためだけに、

考えて、つくるケータリング。

準備はとても大変だったのですが、

集中力を最大限に使って準備した2日間

とっても楽しくて、とっても充実した時間でした。

いろいろな方にご協力を頂いて、

感謝、感謝です。

小さなホームパーティも、

少し大きなパーティも。

どうぞお気軽にお声掛け下さい。

＜12月14日のパーティ＞

キャロットラペ

白菜のクミンサラダ

ほうれん草とベーコンのキッシュ

じゃがいもとブルーチーズのキッシュ

タルティーヌ2種

・ブリーチーズとオリーブ

・スモークサーモンとディルソース

ピンチョス3種

・さつまいもと鶏の照焼き

・大根のマリネと鯖の竜田揚げとドライトマト

・柿とカブ、生ハムと長ネギのマリネ

パテ・ド・カンパーニュ

チャーシュー

リンゴ風味のローストポーク

（りんごの赤ワイン煮とクレソンのグリーンサラダ）

お豆のおむすび

鶏とごぼうの炊き込みおむすび

プチシューのクリスマスツリー

みこりん食堂 12月21日のお献立

寒い夜ですね。

今週会う、いろんな人に
「カキフライ食べたかったよぉ。本当に。」

と、とても悔しがられたので、笑
明日もまたカキフライにしようと思います。

広島から取り寄せた、とても大きなカキですよ。

それから、カニクリームコロッケも作ろうかな。

ミックスフライ定食ですね。

おみそ汁は赤出汁で、
ごはんは炊きたてまっしろごはんです。

余力があれば、アップルパイも準備したいです。


忘年会シーズン。
みなさんもどこかで呑んでいるころでしょうか。

風邪に気をつけて、よい夜を！
明日また、お会いしましょう。

みこりん食堂
住所：武蔵野市吉祥寺本町１−２５−２１
営業時間：12:00–19:00
☎：0422-20-2166

みこりん食堂 12月15日のお献立

今日はとある会社の忘年会に
ケータリングをお届けに行ってきました。

その模様は、また改めてご報告するとして。

車で向かう行き帰りは、
年末の街の様子がとてもきれいでした。


一年の感謝を込めて、
明日は一年に一回の、広島からお取り寄せした牡蠣の、
カキフライ定食です。

手作りのタルタルソース、千切りキャベツ、
マカロニサラダ、赤だしのおみそ汁。
炊きたてごはんはおかわり自由です。

ばたばたとする時期ですが、
すこしゆっくりとお昼ご飯を召し上がりに来て下さい。

エンドレスであたたかほうじ茶をお注ぎしますよ。

営業時間は１９時まで。
今晩飲み過ぎて、お寝坊しても、
大丈夫。

住所：武蔵野市吉祥寺本町１−２５−２１
電話：０４２２−２０−２１６６

みこりん食堂 12月8日のお献立

師走です。
気持ちがぱたぱたとします。

そんな時こそ、
ゆっくりごはん。

明日はハンバーグにビーフシチューをかけた
シチューハンバーグにします。

おみそ汁とお新香、
炊きたてごはんと一緒に。


先週大好評だったアップルパイもまた焼きます。
今週は、リクエストのあったバニラアイスも
準備しておきますね。

明日はどんな一日になるのかな。
楽しみです。

よい夜を過ごして下さい。


みこりん食堂
住所：武蔵野市吉祥寺本町１−２５−２１
電話：０４２２−２０−２１６６
営業時間：12:00–18:00

白ワインのスープ。

冬みたいな毎日ですね。

最近よく作る、白ワインのスープ。


豚肉のリエットを作る時に、
たっぷりの白ワインで豚肉を煮ていくのですが、
そのスープがあまりにおいしいので思いついたスープ。

冷蔵庫にある、野菜や、お肉を、コ
クを出したければ最初にオリーブオイルで炒めてから、
お水とたっぷりの白ワイン、ローリエとコンソメ、
お塩を入れて煮ます。

お水の1/5位はワインを入れて、
味見をした時に、白ワインの酸味を感じるくらいにたっぷりと！

好きなドライハーブをいろいろ入れてもおいしくなります。


今夜は、玉ねぎ、大根、人参、白菜と、鶏肉を少しいれました。

こしょうを入れないのが、
白ワインのスープのポイント。


寒い朝に、トーストのいい匂いと、透き通ったスープ。

寒い夜に、焼いたお肉と、白ワインのスープ。


寒い寒い冬の毎日の、ちいさな楽しみ。