2012年12月26日水曜日

「カイ燗」のたくちゃん。

今回の落語会 TKYO⇔EDOでコラボレーションして下さる
吉祥寺、燗酒の名店「カイ燗」。


吉祥寺の歓楽街。
細い階段を上った先に、
そのお店がある。
カウンターだけの小さなお店。

店主のたくちゃんが一人で営んでいる。

わたしがとくにだいすきなのは、
たまにしかない、少し空いている店内。

例えば真夏の夕暮れ時。
例えば平日のどしゃ降り雨の真夜中近く。

たくちゃんの選ぶ、いい音が、
ちょうどいい大きさで流れていて、
外からの音が、遠くに聴こえる。

こんばんは。
の、ご挨拶なんかをして、

ぼんやりと待っているうちに、
たくちゃんが、その日の、その時に、
ちょうどいいお酒を選んで、お燗をつけてくれる。

あとは自分のペースで、
ゆっくりと酔っぱらっていけばいいだけ。


「カイ燗」の日本酒は、
他で呑むのとはちょっと違う。

初めて呑んだときは、ちょっと不思議な味がすると思った。

少し酸がきいていて、お米の味がして、
発酵食品の複雑で、やさしい味がする。


「カイ燗」のカウンターに座って、燗酒を呑んでいる時、
私はいつもお風呂に入っているような気持ちになる。

身体があたたまって、「ふぁぁ〜」って声が、
ついついもれてしまうような。


前回、1回目のTOKYO⇔EDOのチラシを
沢山置かせて頂いて、その時に、
「今度やることがあったら、是非協力させてね。」
と、声を掛けて頂いた。

そんな経緯があり、2回目の今回、
落語と燗酒のコラボレーションが実現しました。


尊敬する、大好きな人たちと力を合わせて何かを創っていけること。
心を動かされる「いいな」と思うものに携わっていられること。
共感して下さる、沢山の方がいること。

また大忙しの準備期間が始まりつつありますが、
わたしはとても幸せな気持ちだ。

落語を聞きながら、たくちゃんのつけてくれた燗酒が呑める。
とてもとても幸せだ。


落語会TOKYO⇔EDO2 詳細
http://www.facebook.com/events/465109250201413/



2012年12月25日火曜日

落語会TOKYO⇔EDO2のお誘い。


2月24日(日)に落語会TOKYO⇔EDOの
第2回の開催が決定致しました!

前回と同じく、会場はArts Chiyoda3331の地下B104にて、
立川志の春さんをお迎えします。

今回は、吉祥寺・燗酒の名店「カイ燗」店主が、
出張で燗酒をつけにいらして下さいます。

チケット代金には日本酒一杯分が含まれます。
お酒を呑めない方には、ソフトドリンクの準備もあります。

真冬の落語会。
笑いとあたたかなお酒で、ちょっと愉快な一日を
お過ごし頂けたらな、と準備中です。

前回の手ぬぐいコンペでグランプリと
準グランプリを受賞された作品を、
実際に手ぬぐいにして販売致しますので、お楽しみに。

今回も、チケットの完売が予想されますので、
ご希望の方はお早めにご連絡下さいませ。

<立川志の春落語会 TOKYO⇔EDO>
日時:2月24日(日) 開場14:30 開演15:00
料金:2,800円(燗酒かソフトドリンクどちらか一杯)
お申込方法:makishimaikikaku@gmail.com宛に
希望枚数と代表者氏名をご連絡下さい。
facebook http://www.facebook.com/events/465109250201413/
でも、参加受付をしております。

*小学生以下のご入場は、大変申し訳ございませんが、
ご遠慮頂いております。
ご夫婦でいらして、片方がお子様を預かって、
もう片方が落語を聞く。落語は2席あるので、
それを交代交代で。というのをオススメしています。
その場合はチケットはお一人様分で結構です。
ご希望される方はお気軽にお問合せ下さい。




ケータリング。




師走ですね。

師ですら走るそうですから、
私はもちろん、いわんやをや。

ぱたぱたと毎日を過ごしています。

写真は、先日させて頂いたケータリング。
知り合いのフレンチシェフにご紹介をして頂きました。

ワインをインポートしている会社様の忘年会。

ワインに合うもの、
年末で食事会が続くシーズンなので、
ほっとするような味付けで、
野菜もたっぷり摂れるように。

ちょっと早いノエルの要素を入れて。
パーティに華を添えられるように。

お客様の喜ぶ顔、
びっくりする顔を思い浮かべて。

いろいろ考えて、いろいろ作りました。

食器等、現地で使わせて頂けるものがなかったので、
ロールのクラフト紙をテーブルにはって、
ワックスペーパーをお皿代わりに使いました。

35名分と、私にとっては少し大きな規模。
デザートとパテはお友達にお願いをして作ってもらいました。

お客様のそのときどきのシチュエーションに合わせて、
その方のためだけに、その時のためだけに、
考えて、つくるケータリング。


準備はとても大変だったのですが、
集中力を最大限に使って準備した2日間
とっても楽しくて、とっても充実した時間でした。

いろいろな方にご協力を頂いて、
感謝、感謝です。

小さなホームパーティも、
少し大きなパーティも。

どうぞお気軽にお声掛け下さい。


<12月14日のパーティ>
キャロットラペ
白菜のクミンサラダ
ほうれん草とベーコンのキッシュ
じゃがいもとブルーチーズのキッシュ

タルティーヌ2種
・ブリーチーズとオリーブ
・スモークサーモンとディルソース

ピンチョス3種
・さつまいもと鶏の照焼き
・大根のマリネと鯖の竜田揚げとドライトマト
・柿とカブ、生ハムと長ネギのマリネ

パテ・ド・カンパーニュ

チャーシュー
リンゴ風味のローストポーク
(りんごの赤ワイン煮とクレソンのグリーンサラダ)

お豆のおむすび
鶏とごぼうの炊き込みおむすび

プチシューのクリスマスツリー



2012年12月21日金曜日

みこりん食堂 12月21日のお献立

寒い夜ですね。

今週会う、いろんな人に
「カキフライ食べたかったよぉ。本当に。」

と、とても悔しがられたので、笑
明日もまたカキフライにしようと思います。

広島から取り寄せた、とても大きなカキですよ。

それから、カニクリームコロッケも作ろうかな。

ミックスフライ定食ですね。

おみそ汁は赤出汁で、
ごはんは炊きたてまっしろごはんです。

余力があれば、アップルパイも準備したいです。


忘年会シーズン。
みなさんもどこかで呑んでいるころでしょうか。

風邪に気をつけて、よい夜を!
明日また、お会いしましょう。

みこりん食堂
住所:武蔵野市吉祥寺本町1−25−21
営業時間:12:00–19:00
☎:0422-20-2166


2012年12月14日金曜日

みこりん食堂 12月15日のお献立

今日はとある会社の忘年会に
ケータリングをお届けに行ってきました。

その模様は、また改めてご報告するとして。

車で向かう行き帰りは、
年末の街の様子がとてもきれいでした。


一年の感謝を込めて、
明日は一年に一回の、広島からお取り寄せした牡蠣の、
カキフライ定食です。

手作りのタルタルソース、千切りキャベツ、
マカロニサラダ、赤だしのおみそ汁。
炊きたてごはんはおかわり自由です。

ばたばたとする時期ですが、
すこしゆっくりとお昼ご飯を召し上がりに来て下さい。

エンドレスであたたかほうじ茶をお注ぎしますよ。

営業時間は19時まで。
今晩飲み過ぎて、お寝坊しても、
大丈夫。

住所:武蔵野市吉祥寺本町1−25−21
電話:0422−20−2166

2012年12月7日金曜日

みこりん食堂 12月8日のお献立

師走です。
気持ちがぱたぱたとします。

そんな時こそ、
ゆっくりごはん。

明日はハンバーグにビーフシチューをかけた
シチューハンバーグにします。

おみそ汁とお新香、
炊きたてごはんと一緒に。


先週大好評だったアップルパイもまた焼きます。
今週は、リクエストのあったバニラアイスも
準備しておきますね。

明日はどんな一日になるのかな。
楽しみです。

よい夜を過ごして下さい。


みこりん食堂
住所:武蔵野市吉祥寺本町1−25−21
電話:0422−20−2166
営業時間:12:00–18:00

2012年12月3日月曜日

白ワインのスープ。

冬みたいな毎日ですね。

最近よく作る、白ワインのスープ。


豚肉のリエットを作る時に、
たっぷりの白ワインで豚肉を煮ていくのですが、
そのスープがあまりにおいしいので思いついたスープ。

冷蔵庫にある、野菜や、お肉を、コ
クを出したければ最初にオリーブオイルで炒めてから、
お水とたっぷりの白ワイン、ローリエとコンソメ、
お塩を入れて煮ます。

お水の1/5位はワインを入れて、
味見をした時に、白ワインの酸味を感じるくらいにたっぷりと!

好きなドライハーブをいろいろ入れてもおいしくなります。


今夜は、玉ねぎ、大根、人参、白菜と、鶏肉を少しいれました。

こしょうを入れないのが、
白ワインのスープのポイント。


寒い朝に、トーストのいい匂いと、透き通ったスープ。

寒い夜に、焼いたお肉と、白ワインのスープ。


寒い寒い冬の毎日の、ちいさな楽しみ。

2012年11月30日金曜日

みこりん食堂 12月1日のお献立

昨晩雨に打たれて、風邪をひきました。

週末も寒くなるそう。

そんな訳で、今週は
鶏ときのこのホワイトグラタンにします。
サラダと具沢山のコンソメスープも添えて。

お好みでバターライスのドリアにもできます。

もちろんハンバーグも準備して、
みなさんのお越しをお待ちしています。

長野からりんごが届いたので、
デザートにアップルパイも焼く予定。

お茶だけのお客様も大歓迎です。

ではでは、また明日。
あたたかな夜をお過ごし下さい。

営業時間:12:00-19:00
住所:武蔵野市吉祥寺本町1-25-21
電話:0422-20-2166

2012年11月26日月曜日

重い荷物とホットドックに関して。


土曜日の夜は、みこりん食堂として場所をお借りしている、
吉祥寺のBAR mikorin の6周年記念のパーティでした。
毎年楽しい、ライブあり、ダンスあり、DJありのお祭り騒ぎ。

今年のパーティ会場はケータリングの出店が可能ということで、
mikorinFESケータリングチームを大慌てで結成!!
お料理大好きな3人チームでお店を出しました。

3人でする準備は、
一人でお料理をする楽しさとはまた違って、
わいわいと「ああしよう!」「こうしよう!」
みたいなおしゃべりや相談がとても楽しくて、
パーティーの前のわくわく。


私はチリビーンズと、ピクルスと、
小さな旗と大きな旗を沢山つくりました。


仕込みをして会場に荷物を運ぶことになって、
当然、全然持てるよ、というものまで、
2人が「いいよ、いいよ」と荷物を持ってくれるので、

いつもどれだけ重いものを平気で1人で運んでいるのか、
わかりました。笑


イギリスを行き来するようになったころから、
重いものを1人で持ってもへっちゃらになったのだけれど、

重い物を持たなくていい人生
(なんてものがあるのかしら?笑)
みたいなものに、ちょっと憧れてしまった。

ホットドックをトースターで焼きながら、
ぼんやりと、そんなことを考えていた、
音楽と笑いと愛に溢れた、土曜日の夜でした。


mikorinおめでとう!
7周年も楽しみにしています!!



<mikorin FES 6th Anniversary>
吉祥寺カレー番長 shun-kun
チキンカレー+雑穀ごはん
(+トッピング クミンキャベツ/クミンポテト)

mackie&maki ホットドック
チリビーンズ
ディルとクローブ入りのピクルス
レッドチェダーチーズ
刻んだ玉ねぎ
レリッシュ
フライドオニオン、
フレンチマスタード&ケチャップ
(お客様にお好みでカスタマイズして頂くスタイル)


ケータリングチームは、あらゆる場所にお呼ばれされます!
お気軽にお声掛け下さい。

脇の二人が大荷物を、
真ん中の私が小荷物を抱えてお伺いします。笑

2012年11月21日水曜日

お正月飾りをつくる会。


まきしまいきかく デザイン室(妹)が
お届けする、新年を迎える「お正月飾り」の
ワークショップのお誘いです。

日本の伝統文化の美しさに触れながら、
ご自分のお家の、また大切な人へのプレゼントとして、
お正月飾りを丁寧に作る会です。

縄を綯うところから全て手作り。
今年一年を振り返りながら、新年に願いを込めて、
自分らしいお飾りを作りましょう。

デザインは作る方次第で、ご自由に制作して頂けます。
見本もお持ちしますので、初めてのかたも、
クラフトに不慣れな方も、心配いりません。

玄関に自分が作ったお飾りが鎮座しているのは、
なかなか誇らしい気持ちです。
お子様とご一緒のご参加も大歓迎です。
是非、ご参加下さい。

以下の日時でご都合がつかない方は、
自宅でのワークショップも開催致します。
ご希望の日時をご連絡下さい。
赤ちゃん連れのお母様、ご家族は、
こちらがおすすめです。


<日 時> 12月22日(土)13:00〜14:30
<会 場> オクワ酒屋 吉祥寺駅公園口より徒歩3分
(住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町2-6-1尾崎ビル B1F)
<参加費> 2,800円(材料費込み/当日払い)
<持ち物> ・はさみ・持ち帰り用の袋
<ワークショップの内容>
○長野県産の無農薬の稲わらを使い、縄を綯います。
○できた縄をベースに、自由に飾り付けをしましょう。
松、南天、松ぼっくり、水引、和紙をご用意します。
*その他、装飾に使いたい物があれば、ご持参ください。
*お一人で2つ以上作ることもできます。ご相談下さい。
*お子様のご参加も可能です。予めお問い合わせ下さい。
<服 装> 作業のできる服装でお越し下さい。
<講 師> 牧陽子
<お申し込み方法> facebookのメッセージ(http://www.facebook.com/events/513081648715668/)
たはメール(makishimaikikaku@gmail.com)にてお申し込み下さい。

2012年11月19日月曜日

昨日 虹を つかまえた。


日曜日。

お誕生日会のごはんをご注文頂いて、
朝からぱたぱたと準備。


お会いしたことがない方のお誕生日。
オーダーをしてくれたお友達から、
その方のことをいろいろ聞いて、
イメージをもくもく膨らませる。

女の子の3人の会。
40歳の記念のお誕生日。
テーマカラーは赤。
SEX and the CITYとハワイとタイが好き。
サーモンがだめ。


準備を済ませて、
全部をパッキングして、
車でピックアップに来てもらう。

車が角を曲がってみえなくなるまで、
お祈りするような気持ちだった。





















部屋に戻って、お礼にと頂いた袋を開けると、
大好きなお菓子が入っていました。


これまでぽつぽつとやってきた「なにか」
みたいなものが
これからにつながっていく「なにか」
になりそうな気がして
ほんとうにありがたくて
とても嬉しくて少し泣く。


よく晴れた日曜日の午後。
片付けをしながらふとみると、
なかなかサンをキャッチしないうちのサンキャッチャーが
めずらしく太陽の光を反射して、
冬色の絨毯に、きれいな虹をつくっていた。


夢の、はしっこにいる。


昨日、虹をつかまえた。

2012年11月16日金曜日

みこりん食堂 11月17日のお献立


寒くなってきましたね。
風邪などひいてはいませんか?

明日はお天気が悪くて寒くなりそうなので、
身体があたたまるように、ロールキャベツの定食です。
味付けはシンプルにコンソメと白ワインです。

副菜には、キャロットラペとマカロニサラダ。
おみそ汁はだいこんと油揚げ。
ごはんはおかわり自由!です。

ひとつひとつが巨大なので、
ロールキャベツひとつの場合は900円。
ふたつの場合は1200円にします。

その他、定番ハンバーグ定食も準備しています。


前に一度トライして、大量のロールキャベツは
もうこりごりだぜっ、と思っていましたが。

今回は、思ったよりも楽しんで作ることができました。

繰り返し作ることって大切。


はなうたを歌いながらおまちしています。
はらぺこでいらしてください。

尚、明日は都合により、18時半くらいに閉店させて
いただきます。よろしくお願いします。

営業時間:12:00~18:30
住所:武蔵野市吉祥寺本町1-25-21
電話:0422-20-2166

2012年11月10日土曜日

かっぱ橋トリップ。


よく晴れた日に旅にでる。



ボールの海原。



レードルの森。



フライパンの飛び石をホップして



かっぱにごあいさつ。




コーヒーカップのベランダで



サジタリウスの君を想う。




恋をひとくち食べたなら。



それはきっとこんな味。

2012年11月9日金曜日

みこりん食堂 11月10日のお献立

明日は久しぶりの通常営業。

お献立は

・ブリの照り焼き定食
・ハンバーグ定食   です。

副菜は、里芋の煮たの、
白菜のサラダ、たまご焼き。

オクラとお豆腐のおみそ汁、
炊きたてごはん(おかわり自由)

お茶がついて1000円です。

よいお天気になるかしら?

きもちのいい音楽をかけて、
みなさんのお越しをお待ちしています。

テイクアウトもしてますよ。

ではでは、幸せなよるを!


営業時間:12:00〜19:00
住所:武蔵野市吉祥寺本町1−25−21
☎:0422-20-2166

2012年11月4日日曜日

祭りのあと。


昨日は、以前からお知らせをしていた落語会@3331でした。
まきしまいきかくのキャパを大分越えた、
大きなイベントになりました。

協力をしてくれたみなさま、足をお運びくださったみなさまに
心から感謝を致します。

はじめての大きな会で、至らない点がたくさんあったのだけれど、
お手伝いをしてくれたみんなの、それぞれが持っている力を
本当に発揮して頂いて、
わたしは、本当に感激しました。

ひとりじゃなくて、みんなの力を結集するおもしろさ、
みたいなものを、ことを、経験させていただいて、
とても学ぶことが多く、これからにつなげていきたいと思いました。


お祭りが終わって、今日。
この二ヶ月くらいの緊張がなくなって、
パジャマで、ふわふわとした頭で、
昨日の残りのジュースなんかを飲んで、
ぽつぽつと片づけをして。

ちょっと動いて、
また座って、
残り物のリエットなんかをつまんで、
またちょっと片付けて。

パーティーのあとの、
どうしようもなく散らかった部屋に、
秋の傾いた陽射しが強く差し込んで、
いつのまにかソファーで寝ちゃう。

なんてのは、お祭りの後の、
静かな幸せです。


あんまりにぼんやりなので、
お片づけを途中で諦めて、
シャワーを浴びてさっぱりして、
パリッとしたワンピース着て、
いつものおでん屋さんで、
いつもの友達と瓶ビールをなんかを飲む。

みたいなことも、
日常へ戻っていく、
幸せな時間です。



<みこりん食堂ケータリングのお献立>

サーモンのリエット
豚のリエット
キノコのオイルソース
レリッシュのタルタル
生ハムパイナップル
生ハムいちじく
かぼちゃのカレーとクミンのサラダ
じゃがいもとツナのジェノベーゼ
クリームチーズとナッツ
クリームチーズと木いちごジャム
いろいろパン
いろいろクラッカー


2012年11月2日金曜日

みこりん食堂 11月3日は落語会でケータリング!

先週に引き続き、今週もみこりん食堂は移動食堂です。

以前からお知らせしていた、立川志の春落語会 TOKYO⇔EDO@3331の終了後、
会場にてケータリングをします。

お献立は

豚肉のリエット
じゃがいもとツナのジェノバソース
かぼちゃとクミンシードのサラダ
たまごのディップ
いろいろきのこのオイルソース
トマトとアボカドのサルサソース
パイナップルと生ハム
いちじくと生ハム
クリームチーズとメイプルシロップ
クリームチーズとナッツ

クラッカーいろいろ
パンいろいろ

(¥500 ソフトドリンク飲み放題込み)

サングリア
ビール
ワイン

(¥200)

なんかを考えています。
志の春ディップパーティーです。笑

お腹いっぱいになる程は準備出来ないかもしれませんが、
落語会に華を添えられたらいいなぁ。と思っています。

落語会は14時30分より。
パーティーは16時30分より。

落語会チケットはおかげさまで売り切れましたが、
パーティのご参加は自由です。
良かったら、遊びにいらして下さい。


来週からはまた、吉祥寺で定食の通常営業です。
よろしくお願いします。

みなさん、幸せな金曜日の夜を!

2012年10月28日日曜日

ピクニックとひこうき雲。


昨日のピクニック、
とってもたくさんの方にいらして頂きました。

来てくださったみなさん、
行きたいなぁ、とおっしゃって下さったみなさんも、
ありがとうございました。

おいしい差し入れもたくさん頂いて、
とてもとても楽しかったです。

昨日は、わたしの他に、お友達のまっきーさま(男子!)が
準備・お料理をしてくれました。
第二のDEAN&DELUCAになろうっ!笑
と大騒ぎをしました。


【みこりん食堂ピクニックのお献立】
<まっきー>
ペンネとブロッコリーのアンチョビアーリオオーリオ
ラタトゥイユ
フィッシュ&オクトパス&チップス
プチトマトのベーコン巻き串
えびピラフ

<まき>
スモークサーモンとジャガイモのディルサラダ
お煮しめ
おいなりさん
おむすび(明太子)
さんまの炊き込みご飯
アップルパイ
さつまいもとかぼちゃのパイ

<差し入れ>
いろいろソースのから揚げ
出汁巻きたまご(しゅんくん)
がめ煮(にかいどうさん)
スコーン(あこちゃん)
クッキー(かよちゃん)


くもりだった天気予報を裏切って、
秋のやわらかな日差しのなか、
笑い声と乾杯が、繰り返し響いて、

こども達の元気な声も、
おとなたちの止まらないおしゃべりも、
友達が鳴らし続けてくれたHAPIの音も、
あかちゃんのことばにならないことばも、
どれもがとても幸せに聴こえました。


日が少し傾いて、酔っ払って見上げた空に、
光を反射してひこうき雲が、
グングンと、キラキラと、進んでいくところ。


寒い夜に、あの人が「ひこうき雲」を大声で歌ってくれたことを
思い出した。

みんなが大好きなその人は、
今週、少し遠い、空のむこうに旅に出た。


楽しいことも、悲しくて寂しい気持ちも、
土曜日の夕方がやさしく包んで、
日曜日へと連れて行ってくれそうだった。

ひこうき雲の向こう側で、
長い髪のあの人が、ちょっと笑ってくれたような、

そんな気がした。


I enjoyed the picnic yesterday.
My friend Makky and me cooked many dishes for it.
So many friends and their children came and had a great time with delicious foods.
The contails were very beautiful in the autum clear sky.




2012年10月26日金曜日

みこりん食堂 10月27日はピクニック!

今日も気持ちがよい天気。

明日のみこりん食堂は告知通り、
井の頭公園の三角公園でピクニックをします。

寒くなるかもしれませんので、
羽織ものや、ブランケット、などお持ち下さい。

それから、ノー紙コップピクニックを推進しておりますので、笑
グラスやカップをご持参頂けますと幸いです。
こちらでも準備をしますので、もちろん手ぶらでも大丈夫です。

お献立は

炊き込みご飯のおむすび
おいもと鶏肉の煮物
豚肉の野菜巻き
スモークサーモンのディルマリネ
生ハム
焼き菓子
(まだちょっと考え中で、こんな感じでもう少し増える予定です。)

ビール
スパークリングワイン
ワイン
お茶


ブッフェスタイルで、
飲み放題、食べ放題!

参加費は1500円で、
一品か一酒お持ちよりの方は1000円、
一品・一酒お持ちよりの方は500円
とさせて頂きます。

尚、雨天もしくは低温により、中止とさせて頂く場合は、こちらブログと、
Twitter : makiayaco
で10時くらいまでにご連絡を致します。


開けたいワイン、
飛ばしたいフリスビー、
ハイハイさせたい赤ちゃん、
鳴らしたい楽器、
走り回らせたいこども達、
飛ばしたい凧、
悲しい気持ち、
幸せな休日、

みんなみんな、思い思いに持ち寄って、
秋晴れと笑い声に混ざり合えばいい。

明日はみんなで

書を捨てよ!
ピクニックへ出よう!

あっ、読みたい本をお持ちより頂いても、
もちろんOKですが…。笑

2012年10月24日水曜日

花嫁修業 天ぷら修行のご報告


日曜日はお料理教室で、天ぷら。

揚げたいものを色々選んで、たくさん野菜を準備。
おなす、蓮根、かぼちゃ、ピーマン、しそ。

かき揚げにも挑戦したい!とのことで、
ごぼうのかき揚げ、と、にんじん玉ねぎのかき揚げ。

ポイントをいくつか押さえれば、
意外に簡単な天ぷら。

工程も複雑ではないし、
実際に体験してみて、揚げ物になれることや、
自信をつけることが大事。

最初は怖がっていた子も、すぐにコツをつかんで慣れて、
とても上手に天ぷらをマスターしていきました。


揚げたてをお塩をパラッと振って、パクッ!

あつっ! うまぁ~~~っ!!

ビ~ルっ!ビ~ルっっ!!


お料理の楽しみはこういうことっ。

グラムや手順を覚えることは
弐の次、参の次!

おいしくて、楽しくて、みんながうきうきと
嬉しい気持ちになる。


完成した天ぷらを持参したタッパーに詰めて、
おうちで待つ人に、うきうきとお土産で持ち帰る姿を見ていると、
こちらまでなんだか幸せな気持ちになるのでした。

誰かのために作るのが
おうちのごはんなんだなぁ。

日々是花嫁修業。


ご一緒に修行をされたい方
募集中です。

2012年10月22日月曜日

みこりん食堂 in ピクニック!


秋晴れが気持ち良い季節。
ピクニックに行きたくて、毎日そわそわします。

というわけで!!
来週27日(土)のみこりん食堂は、
井の頭公園の三角公園でピクニックにします。

時間はお昼頃から、寒くなってしまう前まで。

こちらでも飲み物&食べ物を準備しますが、
お持ちよりも大歓迎!!

今回は、アンチ紙コップピクニックをテーマに掲げています。笑
ので、グラスやカップをご持参頂けると大変嬉しいです。

赤ちゃん連れ、お子さん連れ、
遊び道具、楽器持参も大歓迎です。
ご家族、お友達、恋人と連れ立って、

過ぎ行く秋の日をつかまえる!

お気軽にお出掛け、ご参集下さい。

尚、雨天の場合は、残念ながら中止です。

2012年10月21日日曜日

サマーローリー。


昔住んでいたアパートの向かいに、
小さな、紅茶とお菓子の店があって、
サマーローリーというケーキが
ものすごくおいしかった。


サマーローリー。

最高に素敵なネーミング。

夏が好きになるような。
夏の楽しみを詰め込んだみたいな。

ふわふわのスポンジに、
さっぱりとしたクリーム、
マンゴーとキウイが確か入っていて、
上にココナッツが乗せられていたと思う。

シンプルで、甘すぎない。
夏の日々にぴったりのケーキ。

その当時、夏限定のサマーローリーがお店に並ぶと、
閉店が早かったそのお店に駆け込むために、
会社から大急ぎで帰ったりした。

ある日お店に行くと、知り合いが働いていて、
サマーローリーも彼女の手によるものだ、
ということを知って、とてもびっくりした。


サマーローリーは二年くらいお店のメニューになっていたと思うが、
いつしか夏のラインナップからなくなってしまい、
私もそのアパートから引っ越した。


最近偶然に、彼女が吉祥寺のハモニカ横丁で月に一回開催されている、
朝市に出店していることを知って、第三日曜日の今朝、
昨日飲みすぎた白ワインと睡魔を振り切って朝市に向かう。

残り一つになったキッシュとクッキーを買って、
ため息混じりに幸せに頂いた。

やっぱり、まちがいなし。

昔と変わらない彼女への絶対の信頼感と尊敬の念を深めた、
秋晴れの日曜日。

朝がキンモクセイのにおいに満たされていました。

オータムローリー。

2012年10月19日金曜日

みこりん食堂 10月20日のお献立

今日からだいぶ寒くなりましたね。

夏の間、山で働いていたお友達が、
秋を迎えて山から下山して帰ってきました。

山の上はきっともう、一足先に冬の様子かしら。

というわけで、山男のリクエストにより、
今週は、定番しょうが焼き定食。に決定!

千切りキャベツをたっぷり添えて、
付け合せは、やっぱりポテトサラダかな?

あったかいおみそ汁と、ほかほか白ご飯も沢山炊いて。


それから、それから、
こちらもわたしの大好きな吉祥寺のクリエイティブ、
巨匠からの一大プッシュにより、笑

これまで大人気メニューだったハンバーグを定番
グランドメニュー化することになりました。

数量限定!!
いつでもみんなの大好きなハンバーグの食べられる店。


というわけで、明日はしょうが焼きとハンバーグの二刀流でお待ちしてます。笑

さっき届いた長野のりんごもデザートに!


みこりん食堂

営業時間:12:00-18:00
住所:武蔵野市吉祥寺本町1-25-21
電話:0422-20-2166

2012年10月16日火曜日

かぼちゃ祭りのご報告。


日曜日は、少しはやめのかぼちゃ祭り。

月に一度開いているごはんの会。


今回は珍しく女の子ばかり。


早く集合して、早速ビールを飲みながら、飾りつけ。

美大卒業生の彼女たちの飾りつけは、想像を絶する。

今回はハロウィン仕様の手作りフラッグが沢山。
窓ガラスにお絵かきをしたり、
かぼちゃに切り抜いたオレンジの紙、
風船をふくらませてお部屋に飾る。


わいわいと楽しい声がお台所まで響いてくる。

準備が完了、メンバーもそろってパーティーはスタート。


テーブルにお料理を運ぶ度に「わぁ!」とあがる歓声。
うちの小さなテーブルがお料理でいっぱいに。

おしゃべりは止まらない。

おはしも止まらない。


「かわいい!」と「おいしい!」の応酬。


片付けて、そろそろデザートにしようかな、と思うと
「おねえちゃん、まだ食べる。今、ちょっと休憩してるの。」

だって。笑


本当に楽しくて、大好きなごはんの会。

楽しすぎて、ばたばたしちゃうので、
写真が、最初と最後しかありません。

仕込み中のミートソースと、デザートのケーキ。




日曜日は、肌寒い秋を感じるお天気。
デザートはチョコレートケーキ。

秋の夜のごはんの会の締めくくり。



<お献立>

たっぷりコーンのコールスロー
トマト・きゅうり・アボカドの塩麹和え
生ハムといちじく
大根と鯖のあら煮
ハロウィンパスタのミートソース
ベーコンとジャガイモのオーブン焼
鶏肉と鯖の竜田揚げ
お土産パンと手作りジャム(梅・プラム)

ガトーショコラ風ブラウニー
コーヒー

2012年10月13日土曜日

お誕生日のケーキ。


私は一年で、いったいいくつのお誕生日ケーキを
作っているのかしら?とふと考えてみる。

きっと、ものすごく沢山作っている。


お誕生日の子を思って作るケーキはとっても特別。

その子にそれとなく好きなケーキを聞いてみたり。

パリ帰りのあの子にはボーダーのロールケーキ。
メロンというあだ名のあの子には、メロンを沢山。
あの子のイメージはピンク色だから、薄いピンクのケーキ。

その子が生まれた季節のおいしい果物を沢山使って、
その子の幸せそうな笑顔を想像して、

その子の一年に幸せが沢山訪れるようにお祈りをして。


お誕生日のケーキは完成して、すぐにろうそくをつけて、
あっという間にみんなで食べてしまうから、
しかもお誕生日会は決まって夜が多いから、
写真を撮るのもままならず、
私のアーカイブにはならない。
あっという間に消えてしまう。


けれど、こう思う。

いつか、もっとずっと時間がたって、
その子たちがおじさんやおばさんになって、
おじいさんやおばあさんになったお誕生日に、

みんながいて、わいわいと楽しくてはしゃいだ
今日のお誕生日を思い出して、

その思い出が、
その時にまた、その子を少し、
幸せにしてくれたらいいな、
と思う。


お誕生日ケーキには
長い、長い、おまじないがかけられている。


みんなが気づくのは、
きっと、もっと、ずっと

先のお話。


2012年10月12日金曜日

みこりん食堂 10月13日のお献立

やっと秋らしくなってきましたね。

秋といったら「竜田揚げ」。

明日は竜田揚げ定食です。

長崎産の天然の鯖と、国産の鶏もも肉。

どちらかをお選び頂くか、両方を少しずつ、
というコンビでも大丈夫。

大根おろしとポン酢。
タルタルソースも準備しようかな。

付け合せはかぼちゃの煮たの。
きゅうりとトマトの塩麹和え。

おみそ汁とごはんはおかわり自由です。

長野の実家から届いた、
りんごとなしをデザートにする予定です。

リクエストがあれば、りんごを「うさぎ」に致します。笑

竜田川を流れる赤い紅葉(もみじ)を連想されることから
「竜田揚げ」の名前がついたのですって。素敵です。


秋晴れの土曜日と、ビールと、竜田揚げ。
なんて、最高に幸せ!!

ただいまmikorinがスペインワインフェア中なので、
ワインもいろいろ準備して、お待ちしています。

また明日。


みこりん食堂
営業時間:12:00-18:30
住所:武蔵野市吉祥寺本町1-25-21
電話:0422-20-2166

テイクアウトもやってます。

2012年10月5日金曜日

みこりん食堂 10月6日のお献立

10月だというのに、まだ夏みたいな日差し。

お献立だけでも秋らしく、明日のみこりん食堂はみんな大好き
いろいろきのこのデミグラスソースハンバーグ定食です。

付け合せは、ポテトサラダとキャベツのクミンシードマリネを考え中。

おみそ汁とごはん(おかわり自由!)
温かいほうじ茶か冷たいウーロン茶が付いて1000円です。

週に一度くらいは、やさしくておいしいお母さんの味で、
ゆっくりした時間をお過ごし下さい。

テイクアウトも受け付けています。

お茶やお酒のみのご利用も大歓迎ですので、
どうぞお気軽にお立ち寄り下さい。

お菓子や果物のお持ちよりも歓迎です。笑


では明日。みなさんのお越しをお待ちしています。


営業時間:12:00-18:30
住所:武蔵野市吉祥寺本町1-25-21
電話:04222-20-2166


2012年10月4日木曜日

花嫁修業 お料理教室のごあんない。



お友達に頼まれて、おうちで小さなお料理教室をたまにやっています。

今回は10月21日(日曜日)の13時くらいから2時間を予定していて、

テーマは「天ぷら」です。

コツをつかめば結構簡単!だし、
天ぷらにすればなんでもおいしい!
そして、食卓に出したときの「わぁ!」っと感がある家庭料理。

実際、自分で作ってみながら、
揚げたてをつまみぐいしながら、
いっそビールでも飲みながら(笑)、
わいわい、楽しくお料理をしましょう。

「花嫁修業」と書きましたが「花婿修行」希望の男の子も、
既にご結婚されてる方も、もちろん歓迎です。


料金は4,000円(材料費込み)です。

場所は吉祥寺駅から徒歩10分程度。
お申し込み頂いた方に詳細をご連絡致します。

ご予約は makiayaco@yahoo.co.jp まで。

ご質問等あったらご遠慮なくお問い合わせください。

2012年10月3日水曜日

ピクニックに必要なもの。



昨日は、私の一番小さなお友達(1歳2ヶ月)とピクニックに。

マフィンを2種類とスコーンを焼いて、
ツナとキャロットラペのイングリッシュマフィンサンド、
スモークサーモンとラペのバゲットサンドを作って公園に。


ピクニックに必要なものは、
・シート(ビニール製じゃないもの)
・好きな食べ物(甘いものとしょっぱいもの)
・あったかいお茶
・マグカップ
・紙ナフキン
・なにかと便利な布orふきん

これを全部バスケットに詰め込んで。

一見、見た目重視かと思われますが、

バスケットだと、クッション性があるから、
陶器のマグカップや、魔法瓶をいれても
割れにくいので、ピクニックにはとっても便利。



秋晴れの公園を
超速のはいはいで移動する赤ちゃんと追いかけっこ。

へとへとになって、ピクニックセットが終わる頃、
またお腹が空いてる、という奇跡。笑


笑い声が、傾いていく陽のなかにきれいに響いていたよ。



ピクニックセットを開いたとき、
ディズニーランドでミッキーにあった時と同じくらい興奮したよ。

という、メッセージをママから頂戴しました。


ミッキー級のピクニックセット。笑


Me, my youngest friend (She's just one year old.) and her mom went to the picnic yesterday.

I baked two flavors of  muffins and scones. And I made sandwiches as well.
Put them into big basket and took them to the park with the picnic blanket.

It was very autumnal sunny day and I played very much with the baby under the lovely sunshine.

I really love the time spending on grass in parks.


2012年9月30日日曜日

あらしの夜と焼売(シュウマイ)。


あらしの夜。


土曜日のまだ真っ暗な早朝に大阪に発って、
一日音楽と笑いを満喫。


日曜日の今日は京都に立ち寄って、
コーヒーを飲んだり、
お友達の安産祈願や、良縁祈願のお祈りをしたり
お土産にちりめん山椒や生湯葉を買ったりしよう。


なんて思っていたのに、
朝起きてみたら、大阪は

ざぁざぁ降りの、びゅうびゅうでした。笑


台風に追いつかれないように、
大急ぎで新幹線に飛び乗って、
あらしと追いつけ追い越せ。

ぎりぎり東京にすべり込みました。


大阪からのお土産は、551の蓬莱に決めています。

他のものを余分に買うことはあっても、
551を外すことはありません。


旅行からの帰り道は、いつも少しあたたかで、
少しだけさみしいような気持ちになる。


お土産の焼売を温めて、
いつもの食卓で、
ほっとしてビールなんかを飲むと

幸せな夜。

2012年9月28日金曜日

旅の準備。


明日、9月29日のみこりん食堂は、
遅めの夏休みを頂戴することにさせて頂いたので、
おやすみにさせて頂きます。


夏の終わりの旅に、大阪・京都に出かけることにしました。

旅行が大好きで、思い立って、わりと頻繁に
どこにでも出かけて行くのだけれど、
旅行の準備がとても苦手で、いつもぎりぎりまでなんにもできずに、
慌ててなにかを詰め込んで、バタバタと出かける。

というのがお決まりです。

大人になったら、こういうことをちゃんと出きるようになるだろう、
と、他人事のように思っていたけれど、
いつまでたっても旅行の準備を事前にしっかりとできるような人になれない。

i phone の出現により、
さらに下調べすら最近はしなくなってきて、
現地に到着をしてからどこに行こうかな、と
考え始めることすら増えてきました。

だから、いつも「行き忘れ」「し忘れ」「買い忘れ」があって、
すぐにまた、「旅にでなくっちゃっ。」
という気持ちになるのかも。笑


明日は朝の5時前にはおうちを出る予定。
非日常のスタートにぴったりな時間。

おすすめの場所があったら是非ご連絡をお願いします。




2012年9月23日日曜日

雨のよるとほうじ茶。


昼間はみこりん食堂で秋刀魚定食をお出ししました。
急に秋らしくなったような一日。

よるになって、雨が降って、
なんだか肌寒いくらい。

夏にごくごくと冷たい麦茶を飲みたくなるように、
涼しくなってくると、あったかなほうじ茶が飲みたくなる。

京都に詳しいお友達に紹介をしてもらってからというもの、
ここ何年もほうじ茶は京都の柳桜園さんに決めている。
パッケージや缶が鳥獣戯画というのも素敵。


香ばしくて、ちょっとスーモーキーな味がする。
深くて、静かな森で、お茶をしているような気分。

こころが「しん」となって、
寒い季節が嬉しくなる。


秋は、すぐそこまで。






2012年9月21日金曜日

みこりん食堂 9月22日のお献立

少し秋らしくなってきましたね。

というわけで、今週は旬の秋刀魚定食!

塩焼きの秋刀魚に大根おろしとすだちを添えて。

副菜には肉じゃが、それから、ニラのおひたし。
おみそ汁はしめじとお豆腐、そして炊きたてごはんは
おかわり自由です。

秋の味覚を味わいに、是非ともお出かけ下さい。



お電話頂ければ、テイクアウトの準備もできます。
おみそ汁用のテイクアウトパックも装備したので、
おみそ汁もお持ち帰りできます。

お昼間からビールを飲むのもよし、
お菓子持参でお茶をしにお立ち寄り頂くのも大歓迎です。

週に一度の定食やさんで、おまちしています!

住所:吉祥寺mikorin 武蔵野市吉祥寺本町1-25-21
営業時間:12:00-18:00
電話番号:0422-20-2166 

2012年9月20日木曜日

立川志の春 2013年用手ぬぐいコンペのご案内。

先日ご案内した、11月3日(土)の立川志の春落語会「TOKYO⇔EDO」と
同時開催の「2013年用 志の春 手ぬぐいコンペ」の作品を募集します。

 グランプリを獲得された方のデザインは、2013年の立川志の春の「顔」として、一年間使用させていただきます。
 各地で開催される志の春落語会の際に、物販として販売もさせて頂くこともあり、みなさんのデザインが沢山の方のお手元に届くことになります。
 また、落語家さん同士のご挨拶として使われる手ぬぐいですので、他の落語家さんもお高座で使って下さる、なんてこともあるかもしれません。


 落語家さんにとって手ぬぐいは、無くてはならない大切なもの。 
 お話の中で使うだけでなく、昇進の際やお年賀のご挨拶にお配りしたり、初めてお会いする方に「名刺代わり」として手ぬぐいを差し上げるなど、一年を通して使われます 
 立川志の春さんからは、「着物姿で違和感無く高座で、一般の人も欲しくなっちゃうような、そんな手ぬぐいがあったら素敵だな。」というコメントを頂いています。


【募集要項】・ 色:2色、または3色(地の色も一色と数えます。)

・サイズ:28cm×70cm(縦横自由)
・データ、又は手書き
・デザインには「立川志の春」(漢字、アルファベット、カタカナ等表記は自由)の名前を必ず入れて下さい。
・締め切り 平成24年10月26日(金)

【応募方法】氏名、電話番号、メールアドレス、作品の題名、簡単なデザインコンセプト、簡単なプロフィール・自己紹介と共にご応募下さい。
※データの場合、JPG、もしくは、PDF形式。
※手書きで応募される方は、郵送か手渡しでお願い致します。ご希望の方には送付先をご連絡いたしますので、ご連絡下さい。

【審査方法】
 応募作品は、フェイスブック上での投票と、11月3日(土)にアーツ千代田3331で開催のの落語会に合わせて展示、来場者の方々の投票、立川志の春本人の投票により、グランプリを決定します。

【グランプリ(準グランプリ、志の春賞も予定しております。)】
・手ぬぐい現物 10本贈呈
・立川志の春落語会(志の春事務局主催公演) 一年間無料ご招待
・ 「まきしまいきかく料理部」週に一度の定食屋「みこりん食堂」より無料定食券

【立川志の春・プロフィール】
昭和51年大阪府豊中市生まれ。平成14年立川志の輔に入門。平成23年1月二つ目昇進を果たす。IVYリーグの名門〜大手商社勤務という経歴を持ちながら、通りがかりにふと立ち寄って聞いた志の輔の落語に魅せられ入門を決意。醸し出す落ち着いた雰囲気からは大器を予感させる
ブログ: http://ameblo.jp/tatekawashinoharu/

【その他】
*応募作品を商品化する際の使用権は、「志の春事務局」に帰属します。
*販売価格、販売期間の設定は、志の春事務局に帰属します。
*応募作品を商品化する際、手ぬぐいの制作上、色・デザイン・作品名等の
 変更をさせていただく場合がございます。ご了承下さいませ。

【主催】志の春事務局/まきしまいきかく

【問い合せ・応募先】 まきしまいきかく メール:makishimaikikaku@gmail.com

 沢山のご応募をお待ちしております。
 ご質問等ございましたら、まきしまいきかくfacebookコメント欄/DM、メールにてお気軽にお問い合わせ下さい。





2012年9月19日水曜日

落語の会のご案内。


すこぉしだけ、秋らしくなってきましたね。
食欲の秋。そして芸術の秋です。

秋をちょっと楽しくするイベント、
11月3日(土)の文化の日に、落語を聴く会を主催します。

落語家は立川志の春さん。

「ためしてガッテン」などでも有名な、立川志の輔さんのお弟子さんで、
二つ目に昇進をされてから、ご縁があり、今回のイベント開催に至りました。

同時開催で、2013年の志の春さんの手ぬぐいのデザインを決定する
コンペティションの開催(応募作品の展示と審査)も企画しています。

落語が初めての方も、お好きな方も、
是非お気軽にお運び頂ければと存じます。

「まきしまいきかく料理部」として、
落語会終了後のアフターパーティーのケータリングも担当しますので、
そちらもお楽しみに!

お申し込みは makishimaikikaku@gmail.com までメールにて、
お名前、ご希望枚数、ご連絡先を明記の上、ご連絡下さい。

お支払いは当日受付にてお願い致します。
(料金 2,200円/1ドリンク付き/フードは別料金です。)

【イベント詳細】
立川志の春 落語会 「TOKYO⇔EDO(トーキョー・トゥー・エド・トゥー・トーキョー)」

日時:11月3日(土) 14:30開場 15:00開演 16:15終演
会場:アーツ千代田3331 B104

*小学生以下の本編へのご入場はご遠慮頂いております。
*終演後、アフターパーティを開催します。フード&ドリンクのケータリングと
手ぬぐいコンペの投票&グランプリ表彰式を行います。(18:00終了予定)

2012年9月14日金曜日

みこりん食堂 9月15日のお献立


明日のみこりん食堂は2種類のコロッケ定食です。

ベーシックなポテトコロッケと、クリームコロッケをひとつずつ。
もちろん、揚げたてのアツアツを。

キャベツの千切りと、根菜のきんぴらを付け合せに。

おみそ汁は小松菜と油揚げ、
炊きたてごはんはおかわり自由です!

みこりん食堂では、ビールやワインも準備しています。
コロッケでお昼間飲みもどうぞ。

お菓子を持ち込んで、午後のお茶もどうぞ。笑


明日のお天気はどうかしら?
明日もたくさんの笑顔に出会えますように。

お電話頂ければ、テイクアウトの準備もできます。

おまちしています!

住所:吉祥寺mikorin 武蔵野市吉祥寺本町1-25-21
営業時間:12:00-18:00
電話番号:0422-20-2166 

Kiriy's.


昨日は成城で打ち合わせがありました。

成城学園のおいしいものと言えば、Kiriy'sのパン。

今日のお昼ごはんは、
厚切りのグラハムパンで、たまごサンドに。



Kiriy'sは、併設されるハンバーガー屋さんも最高。
ハンバーガーなのに、飲めます。



打ち合わせでどこかへお出かけするたびに、
散財している気がする。笑


I made egg's filling sandwich for my lunch using Kiriy's bread today.

初秋のごはんの会。


秋の始まりのごはんの会は、
10年以上の日々を過ごしてきた女子達に、
1歳の女子も参戦。

おむすびをみんなで作ったのですが、
赤ちゃんも体中にごはん粒をつけて、
おむすび作りに参加してくれました。

むしろ、手につけるお水に夢中でした。

そして、終始、デラウェアを房で握り締めていました。

会うたびにいろいろなことが出来るようになっていく
かわいい赤ちゃんの余韻。

翌朝、デラウェアを朝ごはんに食べながら、
なんだか胸がきゅんとするのでした。

またごはんを食べに来てね。


きゅうりと長芋の梅和え
お豆腐の中華風
大根とがんもどきの煮物
キャロットラペ
枝豆と塩昆布のおむすび
しそ・みょうが・おじゃこのおむすび

メインはオーブンで焼いた
秋刀魚、手羽先、にんじん、れんこん、ごぼう、アスパラ


2012年9月11日火曜日

パリの空 思う サラダ。



パリを旅行している友達の写真が送られてきたので、
パリの、ひこうき雲が沢山の、高い空を思って、
パリのサラダ。

グリーンは水菜、
にんじんをおろして、
クルミとアーモンド、
トマトとアボガド、
それからツナ。

レモンとビネガー、
オリーブオイルに、
塩、こしょう。

ゆでたまご、
ブラックオリーブ、
ゆでたジャガイモ、
パストラミ、
アンチョビ、
なんかが乗ってもいい。