豚汁があれば。

昨日の朝、少し雪が降って。

お布団の中から、曇った窓越しに見るそれは、

とてもきれいでした。

寒い日は、あたたかいお汁もの。

豚汁をつくろう。

豚ばら肉と冷蔵庫にあった野菜。

長ねぎ、玉ねぎ、人参、大根、新じゃが、

しいたけ、油揚げ。

里芋、さつまいも、ごぼう、

こんにゃく、おとうふ、

すりおろしたしょうがとにんにく、

なんかが入ってもいい。

ブロックの豚ばら肉を使って、ごろごろお肉で

ボリューミーに、

ひき肉を使って、ちょっとスープみたいにつくるのもいい。

最初にごま油を少したっぷりひいて、

お肉と野菜をしっかりと炒める作り方が好きです。

汁ものなのに、

おかずにもなるし、メインにもなる。

野菜もお肉もたっぷり食べられて、

塩おむすびがあれば、もうしっかりごはん。

小腹がすいたら、おやつにもおいしい。

豚汁があれば。

２日間くらいは、なんだかとても頼もしい気持ちで

過ごすことができます。

あぁ、今日は豚汁が作ってあるから、って。笑

みこりん食堂 1月26日のお献立

昨日、あまりのよいお天気に、
新宿御苑をダイナミックに探検したら、
帰宅してから、夜じゅう寝てしまい、
お献立のご連絡、遅くなりました。


今日はブリの醤油麹漬けの照焼き定食と、
豚肉の味噌炒め定食の２種類です。

アップルパイもこれから準備。
開店には間に合うでしょう。笑


今日もいいお天気。
洗濯を干し終わったら、
お散歩がてら、定食を食べにお出かけ下さいな。


みこりん食堂
営業時間：12:00−19:00
住所：武蔵野市吉祥寺本町１−２５−２１
電話：0422-20-2166

朝の茶事。

一日のはじまりは、
お茶をいれることから。

というと、なんだかとっても優雅な気がするが、
ゆったり感というものはまったくなくて、

目覚ましの音に、半ばむりやり起きて、少しぼんやりして、
シャワーを浴びて、着替えをして、ばたばたと朝の準備をしている間に、

やかんを火にかけて、
沸騰に気づいて慌てて火を止めて、
今日のお茶を決めて、
お茶パックに茶葉をいれて、
やかんへ投入する。


その日の気分、のお茶
というものがあって、

ほうじ茶、紅茶、ジャスミン茶、が定番で、
その時々に頂いたものを飲んだりもする。


やかんを少しほったらかして、
出かける予定の日は水筒に、
それからマグカップと、
残りは少し大きなポットにいれて。


慌ただしく朝の時間のなかで
朝のお茶事が進行していく。


ばたばたとしている間に、
あっという間に出かける時間に。


さて、そろそろ出かけなくちゃ。


おはよう
気持ちのよい一日。


今日もきっと、
楽しくて、美しいことに溢れている。

大根と白菜を煮る。

今夜も雪になるらしい。

こんなふうに寒いよるは、
大根を煮たくなる。

土鍋にごま油としょうがを入れて、豚ばらの薄切りを炒める。

大きめに切った大根を入れて水分が出てくるまで一緒に焼き付ける。

ひたひたのお水と昆布、乾燥しいたけを入れて煮たったら、厚揚げと白菜を入れる。

三温糖を少したっぷりと入れて、塩麹とオイスターソースお醤油で味つけ。

最後に春雨をいれて、野菜とお肉のおいしい出汁をたっぷりすわせる。

あっさりした、甘辛のすき焼きのような味つけ。

おこのみで七味を。


大きな土鍋で　
ことこと、ことこと。
くつくつ、くつくつ。

じんわりと大根に火が通っていくのを、
白菜がくたくたになっていくのを見ているのは、

とても幸せ。


冬の寒いよるに。

女の子たちのおしゃべり。

昨日のよるごはん。

妹から電話があり、お友だちと家でよるごはんにする

ことになったらしい。

小走りで家に帰ると、

缶ビールを飲みながら妹とお友だちがよるごはんを待っている。

妹チーム「お母さんっ！待ってたよ。」

いえ、あなたたちのお母さんではありません。

私「ビールっ、もうちゃんとグラスに入れてぇ。

なんで何も食べてないの。温めるだけなのにっ。」

いや、お母さんかもしれないね。

妹チーム「あ、ハンバーグだから、赤ワイン買ってきたわ。」

答えにぃ、なってませんっ！！

土曜日の食堂のハンバーグのひき肉があったので、

ミートボールにして舞茸をたくさん入れて昼間のうちに煮込んでおいた。

ポルペッティーニを粉チーズをいれて大急ぎで温めなおす。

こちらも作り置きの、里芋と長芋のツナクリームサラダ

と菜の花のおひたしを器に盛りつけて。

冷凍してあったMUSUIのバゲットを焼いて。

長ネギとベーコンのオムレツに、トマトソースをたっぷり。

ばたばたと音を立てて準備している間に、

赤ワインも飲み始めて、

AB型の末っ子二人はとてもご機嫌そう。

ごはんをもぐもぐ食べながら、

ビールもワインもくいくい飲みながら、

だいたいのくだらないことをしゃべりながら、

あぁ、女の子たちのおしゃべりだな、と思う。

大人のような年齢になって、年相応の仕事や責任や、

振舞や、つきあいや、強がりや、くやしいことや、

怒りたいことや、悲しいことや、がまんみたいなことを、

さりげなくやり過ごしているようだけれど。

かわいくて、やさしくて、素直で、

傷つきやすくて、夢をみることを忘れない。

3歳の女の子の中身も、

80歳のおばあちゃんの中身も、

きっと同じだ。

女の子は、女の子でできている。

そして、女の子のおしゃべりは、止ること知らない。

　

コーヒーとお茶と、ベイクドチーズケーキ。

女の子は、デザートを食べる。笑

みこりん食堂 1月19日のお献立

月曜日に降った雪が、まだ少し残っていますね。
まだまだ寒い冬は続くのです。

さて、明日の定食は
チキンガーリックソテーのトマトソース定食。
和風がお好きな方は、鶏の照焼き定食にもできます。

もちろんハンバーグも準備して。

チキンソテーとハンバーグのコンビの定食もいいですね！

先週大好評だったベイクドチーズケーキと
アップルパイも焼くので、お茶だけでも
お気軽にお立ち寄り下さい。


つけあわせは、只今考え中です。。。


明日も快晴の寒い一日になりそう。
みんなの笑顔に会えるのを楽しみにしています。
あったかにしてお出かけ下さい。


みこりん食堂
営業時間：12:00–19:00
住所：武蔵野市吉祥寺本町１−２５−２１
電話番号：0422-20-2166

みこりん食堂 1月12日のお献立

今日は久しぶりのお休みでした。

洗濯物がどんどんと乾いて行く様子を
眺めているのは、とても幸せ。

さてさて、今年最初のみこりん食堂は明日開店です。

北欧に住むみんなが大好きかおるさんが
お正月で帰国していて「コロッケ！」という
リクエストを頂いたので、
いつもお土産においしいチーズやワインを頂戴するお礼に、
明日は「コロッケ定食」にしようと思います。

そして、お正月の後、わたしはいつも、
ガツン！としたものが食べたくなる。
ので「メンチカツ」もしようかな。

いつものハンバーグも準備して、
組み合わせいろいろの定食です。

・コロッケ（2ヶ）定食　¥1,000
・ハンバーグ定食　¥1,000
・コロッケ＋メンチ定食　¥1,100
・コロッケ＋ハンバーグ定食　¥1,200
・メンチカツ（2ヶ）定食　¥1,200

長野の母が作った「野沢菜漬け」も添えて。

ほかほかごはんに、おみそ汁、
キャベツの千切りとマカロニサラダも。

みんなが大好き、アップルパイも焼いて
みんなの笑顔に「あけましておめでとう！」するのを
楽しみに、お待ちしています。


みこりん食堂
住所：武蔵野市吉祥寺本町１−２５−２１
電話：０４２２−２０−２１６６
営業時間：12:00−19:00

駅伝に想う。

あけましておめでとうございます。

みなさん、お正月はどのように過ごされましたか？

実家に帰ると、お料理上手の母がいるので、

私はまったくお料理をしなくなります。

さらに、寒いのがとてもとても苦手で、大体調子を崩すので、

おこたつに入って、お昼寝を繰り返すのが

お正月の私の役割。笑

父は、お酒を呑みながらテレビで駅伝を見るのが習慣で、

今年はそれに、母と妹も参加して駅伝観戦をしていました。

お昼寝の寝ぼけた頭でぼんやりと、

繋がれて行くたすきや、それに乗せられた思いや、

それを必死で運んでいく人々を見ていました。

何もかも手作りの食卓や、

父の嬉しそうな乾杯の声、

みんなで出かけた旅行の話、

ずいぶん前の私たち姉妹の写真、

お昼寝の間にそっと掛けられた毛布、

隣の寝室から聴こえる両親の楽しそうなおしゃべり。

たくさんの愛と笑いに溢れた毎日を、

父と母が、こつこつと、止まることなく、とても一生懸命に、

たすきのようなものにのせて託してくれたような気がしました。

おこたつの中で、ぬくぬくとしながら、

母と妹の大歓声に起こされて、

そんなことを思ったのでした。

いつか、わたしが手にしたたすきを

誰かに渡すことができるのかしら。

それはちょっとよく分からないけれど。

いつかそんな日がきたら、

それはきっと、とても幸せなことでしょう。

はしりだす。

とてもとてもたいせつなたすきをもって。

２０１３年も、どうぞごひいきに。